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用太阳晒的茶叶有哪些? (加入收藏)

提问者: test | 浏览次数:7698次 悬赏:0分
2017/5/13 11:26:12

应用日光晒干的茶叶,既能产生热化反应,又起化学反应,在茶叶加工生产中运用较广,比如制白茶,随着日光强弱不同,制茶的品质相差很大,白茶用日光干燥,日光强烈,干燥快,减轻青气。反之,干燥缓慢,青气浓浊。

此外,还有云南滇青绿茶,又称“青茶”。安徽省屯溪、浙江省遂淳茶区制作绿毛茶,也用日光干燥。这种毛茶称“升调”或“晒青”,绿茶完全晒干有强烈的日晒气味,有点会采用白晒半烘,或半晒半炒。

红茶也有用日光晒干,其叶底暗黑,叶尖平直,茶汤有一股强烈的气味,茶汤平淡的茶,如果能适当进行日晒,可得到较浓的味道,但是高档红茶就不应该用日光干燥。

其他如黑茶中的湖北老茶青、四川等一些地方的黑茶等也都有用日光干燥。

白茶.png

我来帮他回答^^


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